sábado, 21 de novembro de 2009


















O que é a gripe A ?
A Gripe A é uma doença provocada pelo novo vírus da gripe pandémica (H1N1) 2009. Este novo subtipo de vírus, que apareceu recentemente e tem capacidade de infectar os seres humanos, contém genes das variantes humana, aviária e suína do vírus da Gripe, apresenta uma combinação nunca antes observada em todo o Mundo. Em contraste com o vírus típico da gripe suína, este novo vírus da gripe pandémica (H1N1) 2009 é transmissível entre os seres humanos.

Como se transmite?
A melhor coisa que pode fazer para se proteger é seguir boas regras de higieneOs vírus da gripe são constituídos por partículas minúsculas, que podem ser espalhadas através das gotículas que são projectadas do nariz e da boca ao tossir ou espirrar.Quando tossimos ou espirramos sem cobrirmos o nariz e a boca com um lenço de papel, essas gotículas podem espalhar-se e as outras pessoas estarão em risco de as inalarem.Se tossir ou espirrar para dentro das mãos, essas gotículas e os micróbios [...]...que contêm são facilmente espalhados das suas mãos para quaisquer superfícies rígidas em que toque e podem viver nessas superfícies por algum tempo.Objectos do dia-a-dia, tais como maçanetas de portas, teclados de computador, telemóveis e telefones fixos e o telecomando da televisão, são todos eles superfícies comuns em que os vírus da gripe podem ser encontrados.Se outras pessoas tocarem nestas superfícies e depois tocarem no seu rosto, os micróbios podem entrar no seu organismo e elas ficarão infectadas. É assim que todos os vírus da constipação e gripe, incluindo da gripe A, se transmitem de pessoa para pessoa.

Os sintomas:
.Febre elevada
.Arrepios
.Dor de cabeça
.Dor muscular
.Garganta inflamada
.Nariz entupido
.Tosse seca














Cuidados
Mãos - Lavagem frequente das mãos, com água e sabão, para reduzir a probabilidade de infecção. Evite encostar nos seus olhos, nariz ou boca as mãos sujas, para que não sirvam de porta de entrada para os vírus.
Saudações - Evite cumprimentos com as mãos, abraços e beijos.
Tosse - Deve cobrir a boca e o nariz quando espirrar ou tossir, usando lenço de papel sempre que possível. Pode também espirrar no braço, acima do cotovelo, em vez de fazê-lo nas mãos.
Lenços - Utilize lenços de papel, que devem ser de uso único, depositando-se num saco de plástico que deve ser fechado e colocado no lixo após a sua utilização.
Superfícies - Evite tocar as superfícies como porta-maçaneta, telefone, um vidro, corrimões, etc, áreas de contacto por muitas pessoas.
Limpeza - As superfícies sujeitas a contacto manual ( como as maçanetas das portas ) devem ser limpas e desinfectadas com soluções anti-bactericidas ou álcool.
Locais - Evite locais com muita gente. Evite contactar pessoas doentes. Evite as viagens para locais de risco.
Sinais de alerta - As complicações causadas pelo vírus da gripe suína podem incluir: sensações de calafrios, febre alta, tosse que produz muco e dor torácica em cada respiração, cansaço extremo, diarreias, vómitos, além dos sintomas normais de gripe como dor de cabeça e dores musculares. Vá ao médico, ao mínimo sinal de gripe. Fique em casa se estiver doente. Assim, estará a ajudar e a contribuir para a não disseminação da doença.









segunda-feira, 9 de novembro de 2009

segunda-feira, 2 de novembro de 2009

VIVÊNCIAS NÃO ESQUECIDAS

"http://www.sescsp.org.br/sesc/hotsites/festajunina/03_comidas.htm"
Bolinho de bacalhau










Ingredientes:
1 Kg de bacalhau
4 batatas grandes (ou 8 pequenas)
1 xícara de chá de salsinha picada o mais fino possível
2 ovos inteiros
sal
óleo

Modo de fazer:
Coloque o bacalhau de molho na água por 24 horas antes de usá-lo. Dê uma rápida fervura, tire as peles e espinhas e desfie. Cozinhe as batatas por 30 minutos, escorra-as bem e misture-as, ainda quentes, ao bacalhau desfiado. Junte a salsinha, salgue, coloque os ovos batidos e amasse bem com as mão até que se forme uma massa bem homogênea. Pegue bocados da massa com duas colheres de sopa, passando-os de uma para a outra, e coloque-os em óleo bem quente. Doure-os e escorra em pape absorvente.
Sirva quentinhos, tanto como aperitivos como para compor uma refeição normal.
Obs.: em Portugal, chamam-se pastéis de bacalhau.

Caldo verde









Ingredientes:
2 litros de água
6 batatas grandes
1 maço de couve
1 chouriço ou paio pequeno, cortado em rodelas
sal
azeite de Oliva

Modo de fazer:
Ponha a água para ferver, salgue-a, coloque o chouriço (ou paio) e as batatas, passe-as pelo espremedor e leve-as novamente ao fogo. Corte a couve o mias fino possível e junte-a ao caldo. Deixe ferver por mais 15 minutos em panela destampada para que a couve continue verde.

Bacalhau á moda do minho


















Ingredientes:
1Kg de bacalhau
1 couve-tronchuda
8 batatas médias
4 cebolas médias
azeite de oliva
sal ( houver necessidade)

Modo de fazer:
Ponha o bacalhau de molho por 24 horas. Deve ser um bacalhau bem encorpado. Na hora de preparar, cozinhe-o durante 5 minutos, retire a pele e as espinhas e corte-os em postas quadradas e bem grossas. Numa panela grande, ponha as batatas descascadas e inteiras e as postas de bacalhau. Deixe cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, separe os talos da couve, lave-a bem e junte as folhas de couve ( com talos) ao bacalhau com batatas. Deixe cozinhar durante mais 20 minutos. Em seguida, ponha as cebolas inteiras, tampe a panela e deixe mais 10 minutos. Apague o fogo, prove o sal (se o sal do bacalhau saiu todo, coloque mais). Escorra tudo, ponha numa travessa funda e regue com azeite de oliva. Leve à mesa, acompanhado de uma lata de azeite.
Obs.: Este prato também se chama Bacalhau de Natal e é o prato principal da ceia de Natal, no Minho.

Arroz de sarrabulho











Ingredientes:
arroz: 0.5 kg
banha: 125 gr
cebola: 1
cominhos: 1 colher de café
pimenta: q.b.
porco (coração): 0.5
porco (fígado): 0.5
porco (rim): 1
porco (sangue): 0.5 kg
salsa: 1 ramo

Preparação:
Aloure a cebola picada na banha, junte o sal, a pimenta e os miúdos cortados aso pedaços. Junte a salsa, os cominhos, o arroz, o sangue esfarelado com a mão e água no dobro do volume do arroz. Ao levantar fervura leve ao forno para acabar de cozinhar.

"http://www.lifecooler.com/portugal/produtosregionais/ArrozdeLampreia"
Arroz de lampreia















(1 lampreia, 1 cebola grande, 2 dl. de azeite bom, ramo de salsa, 2 dl. de vinho tinto, 2 dentes de alho, 3 rodas de chouriço de carne, sal, pimenta e cravinho)

Corta-se a lampreia em toros de 6 cm, aproximadamente, que se deixam na bacia com o sangue, ovinho, o sal, pimenta, alho e salsa. Deixa-se a marinar pelo menos 2 horas (pode ficar também de um dia para o outro).Num tacho pica-se a cebola, deita-se um pouco de água, o chouriço e os toros da lampreia escorridos e deixa-se refogar pelo menos 10 minutos.
Retira-se a lampreia para um prato e acrescenta-se a calda com água na quantidade necessária para ficar um arroz solto. Quando a calda estiver a ferver, lançamos o arroz, e quando estiver quase pronto, deitamos o sangue e rectificamos os temperos. Ao ir a mesa, juntamos a lampreia. Deve ficar um arroz "a fugir".